AIR FRYER RECIPE RSS

Ingredient :Vermicelli 300gDried shrimp 30g5 mushroomShredded pork 100gCarrot 20gcabbage 250gcoriander3 shallots1 1⁄2 bowl waterSeasoning :2 tbsp soy sauce1 tsp pepper1 tsp sugarRice wine1 tsp saltChicken powder (to taste)Method :1. Boil a pot of water, add in vermicelli and a dash of cooking oil, cook until soften. Drain and set aside.2. Add oil, shallots, dried shrimps and shredded pork into Buffalo Pro Chef Plus, select the “Stir Fry” function, adjust timing to 20 minutes, cover the lid, tilt the pot to the right and start cooking.3. Stir-fried until pork cooked, add soy sauce and rice wine, stir-fry until fragrant. Removed and...

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五香花生   材料: 花生   .......... 250克 (无皮)                盐   .......... 1/2茶匙                五香粉   .......... 1/4茶匙 水   ............. 300毫升   做法: 1.将所有材料混和煮开,擱置於锅内繼續浸泡约两小时。 2.沥干花生的水份,放入烤笼中。 3.按“烘焙”键烘烤25分钟(自行調时间)。取出花生,待稍微變凉即可享用。         < Buffalo 360° Smart Air Fryer 牛头牌 360°全能气炸锅 >

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香烤腰豆     材料: 生腰豆   .......... 250克                    盐   ........... 1/2茶匙   做法: 1.将生腰豆,放入烤笼中。 2.以“烘焙”键烘烤20分钟。取出腰豆洒上盐,稍放凉,即可享用。         < Buffalo 360° Smart Air Fryer 牛头牌 360°全能气炸锅 >

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日式芝士蛋糕 材料: 奶油奶酪   .......... 100克         鲜奶(UHT milk).......... 60毫升          无盐牛油   .......... 30克 低筋面粉   .......... 30克           玉米粉   ......................... 2大匙            蛋白   .................. 3粒 蛋黄   ................. 3粒             柠檬汁   ......................... 1大匙            细砂糖   .............. 45克 塔塔粉   ............. 1/4 茶匙   做法:  1.将奶油奶酪切割成块粒状,加入鲜奶浸泡30分钟。同时把牛油隔水融化,备用。 2.30分钟之后,隔水将奶油奶酪煮到平滑浓稠,在加进已融化的牛油,待凉。 3.接着加入低筋面粉与玉米粉,蛋黄,柠檬汁,搅拌至浓厚均匀。如果面糊出现团粒,用筛过滤,备用。 4.在干净的搅拌大师锅内,放进蛋白加入塔塔粉,利用慢速打发至起泡再陆续分三次加进白砂糖。第一次加糖改用高速需时打发一分钟,第二,第三次同样做法。 5.将打发好的蛋白与面糊混合均匀。 6.用少许牛油把煎盘涂抹均匀再加烘烤纸,避免你粘锅,随即将面糊送入锅内,按”烘焙“键烘烤45分钟,即可。 7.15分钟后蛋糕表面呈金黄色,必须用锡箔纸盖着蛋糕,再续烘烤至时间完毕。         < Buffalo 360° Smart Air Fryer 牛头牌 360°全能气炸锅 >

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港式蛋撻 撻皮材料: 麵粉   ......................... 225克               牛油   ............... 125克                糖霜   .......... 55克 雞蛋(打散成汁)...... 1個                   香草香精油  ...... 少許   蛋汁材料: 雞蛋   ......................... 3隻                   幼砂糖   ............ 110克                熱水   .......... 225克 淡奶   ......................... 85克                 香草香精油   ..... 1/2茶匙   撻皮做法: 1.先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛,分兩次加入糖霜用慢速打勻,直至變淺色。 2.分兩次加入打散的蛋汁,慢速打勻。然後加香油拌勻。分兩次篩入麵粉,搓勻成一粉團。 3.將麵團用棍揉開壓平一塊,約半公分薄。用cookie cutter 割出比撻殼小一點的麵團。把皮放在撻殼內,用兩隻大拇指壓好撻皮備用。壓的方法:是由撻底開始,一邊壓扁,一邊轉撻殼。然後把麵團輕輕向周圍按壓成厚薄均勻的模樣。   蛋汁做法: 1.先把砂糖和熱水拌勻,糖完全溶解,備用。 2.雞蛋和花奶打勻,加入糖水,搞至完全混和。 3.用篩過濾蛋汁,隔去蛋汁中的粒粒和泡沫,便成為蛋汁。倒進鋪上撻皮的撻殼內。 4.再把准备好的蛋撻放置在煎盘,把煎盘放进气炸锅内。利用“烘焙“键烘15分鐘,直至熟為止。可以用牙簽插入蛋汁,牙簽可以自己竪立起來,即是熟透。    ...

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