AIR FRYER RECIPE RSS

材料: 米粉300g 虾米30g 香菇5朵 肉丝100g 胡萝菠20g 高丽菜250g 芹菜末少许 红葱头3颗 清水1 ½ 碗   调味料 : 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 糖1小匙 米酒适量 盐1小匙 鸡粉适量   做法: 1.先将米粉用滚水川烫过,再加一点油,避免米粉沾黏,将米粉捞起备用,用盖子盖起保存。 2.将1大匙油、红葱头、虾米、肉丝放入内锅,选择“Stir Fry”功能,时间调至20分钟,盖锅盖,倾斜锅子至右边,开始翻炒。 3.肉丝翻炒到泛白变色,再加入酱油、酒,拌炒到香味出来即可盛起。 4.用剪刀稍稍将米粉剪成适当的长度;将酱油、胡椒粉、糖、米酒还有1 ½ 碗的水加入锅中,盖锅盖,倾斜锅子翻炒。 5.等调味料煮滚之后再将米粉放入锅中,继续翻炒,再加入高丽菜,盖上锅盖,翻炒至米粉完全吸收汤汁。 6.先前炒好的配料放入锅中与米粉拌匀,再添加一些盐与鸡粉调味米粉,最后再加入芹菜末,拌匀即可起锅。

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五香花生   材料: 花生   .......... 250克 (无皮)                盐   .......... 1/2茶匙                五香粉   .......... 1/4茶匙 水   ............. 300毫升   做法: 1.将所有材料混和煮开,擱置於锅内繼續浸泡约两小时。 2.沥干花生的水份,放入烤笼中。 3.按“烘焙”键烘烤25分钟(自行調时间)。取出花生,待稍微變凉即可享用。         < Buffalo 360° Smart Air Fryer 牛头牌 360°全能气炸锅 >

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香烤腰豆     材料: 生腰豆   .......... 250克                    盐   ........... 1/2茶匙   做法: 1.将生腰豆,放入烤笼中。 2.以“烘焙”键烘烤20分钟。取出腰豆洒上盐,稍放凉,即可享用。         < Buffalo 360° Smart Air Fryer 牛头牌 360°全能气炸锅 >

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日式芝士蛋糕 材料: 奶油奶酪   .......... 100克         鲜奶(UHT milk).......... 60毫升          无盐牛油   .......... 30克 低筋面粉   .......... 30克           玉米粉   ......................... 2大匙            蛋白   .................. 3粒 蛋黄   ................. 3粒             柠檬汁   ......................... 1大匙            细砂糖   .............. 45克 塔塔粉   ............. 1/4 茶匙   做法:  1.将奶油奶酪切割成块粒状,加入鲜奶浸泡30分钟。同时把牛油隔水融化,备用。 2.30分钟之后,隔水将奶油奶酪煮到平滑浓稠,在加进已融化的牛油,待凉。 3.接着加入低筋面粉与玉米粉,蛋黄,柠檬汁,搅拌至浓厚均匀。如果面糊出现团粒,用筛过滤,备用。 4.在干净的搅拌大师锅内,放进蛋白加入塔塔粉,利用慢速打发至起泡再陆续分三次加进白砂糖。第一次加糖改用高速需时打发一分钟,第二,第三次同样做法。 5.将打发好的蛋白与面糊混合均匀。 6.用少许牛油把煎盘涂抹均匀再加烘烤纸,避免你粘锅,随即将面糊送入锅内,按”烘焙“键烘烤45分钟,即可。 7.15分钟后蛋糕表面呈金黄色,必须用锡箔纸盖着蛋糕,再续烘烤至时间完毕。         < Buffalo 360° Smart Air Fryer 牛头牌 360°全能气炸锅 >

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港式蛋撻 撻皮材料: 麵粉   ......................... 225克               牛油   ............... 125克                糖霜   .......... 55克 雞蛋(打散成汁)...... 1個                   香草香精油  ...... 少許   蛋汁材料: 雞蛋   ......................... 3隻                   幼砂糖   ............ 110克                熱水   .......... 225克 淡奶   ......................... 85克                 香草香精油   ..... 1/2茶匙   撻皮做法: 1.先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛,分兩次加入糖霜用慢速打勻,直至變淺色。 2.分兩次加入打散的蛋汁,慢速打勻。然後加香油拌勻。分兩次篩入麵粉,搓勻成一粉團。 3.將麵團用棍揉開壓平一塊,約半公分薄。用cookie cutter 割出比撻殼小一點的麵團。把皮放在撻殼內,用兩隻大拇指壓好撻皮備用。壓的方法:是由撻底開始,一邊壓扁,一邊轉撻殼。然後把麵團輕輕向周圍按壓成厚薄均勻的模樣。   蛋汁做法: 1.先把砂糖和熱水拌勻,糖完全溶解,備用。 2.雞蛋和花奶打勻,加入糖水,搞至完全混和。 3.用篩過濾蛋汁,隔去蛋汁中的粒粒和泡沫,便成為蛋汁。倒進鋪上撻皮的撻殼內。 4.再把准备好的蛋撻放置在煎盘,把煎盘放进气炸锅内。利用“烘焙“键烘15分鐘,直至熟為止。可以用牙簽插入蛋汁,牙簽可以自己竪立起來,即是熟透。    ...

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