食材:
- 排骨600克
- 五花肉一条
- 新鲜山药1根
- 莲子30克
- 红枣10颗
- 清水1600毫升
- 盐适量
做法:
- 先把排骨、五花肉洗凈,再汆烫 一下去掉血水。
- 山药去皮,滚轮切块,浸泡在清水中避免氧化;莲子浸泡后去掉莲子心。
- 把排骨放入内锅中,加入所有的材料(山药除外)及清水。
- 选择“Porridge/Soup”功能,将时间调至2个小时烹煮,1小时后把山药加入,五花肉取出。
材料:
- 熟五花肉
- 蒜末1大匙
- 芫荽碎1大匙
调味料:
- 酱油膏2大匙
- 酱油1大匙
- 乌醋1大匙
- 糖 ½ 小匙
- 清水1大匙
做法:
- 排骨汤烹煮1小时后,从排骨汤内把五花肉拿出,备用。
- 将蒜末、芫荽碎加入所有调味料。
- 排骨汤烹煮完毕,这时候将五花肉切薄片排盘,淋上调味料,即可享用。
材料 :
- 芥兰花1棵
- 蒜末1大匙
调味料 :
- 酱油1大匙
- 蚝油1大匙
- 绍兴酒1大匙
- 糖 ¼ 小匙
做法:
- 将芥兰花切成小棵,清洗干净,排放在蒸架上;待排骨汤烹煮时间开始倒数剩5分钟,才把装置芥兰花的蒸架置入内锅,把芥兰花蒸熟。
- 在另一个平底锅内加入一大匙油,油热后把蒜末炸至金黄色,倒入一个小碗与其他调味料混合,淋在熟芥兰花,搅拌均匀,即可。