Multifunction Enco Rice Cooker

南乳素罗汉

3 dishes in 1 pot (Soup / Pork / Vege) Recipe | Buffalo Cookware Malaysia
  • 大白菜,300克(切件)
  • 蜜糖豆  16条(去掉两侧粗丝)
  • 紅萝卜 1/2条(切片)
  • 雪耳 15克
  • 雲耳 15克
  • 紅棗 8粒
  • 小玉米 8条(切半)
  • 冬菇 4朵
  • 银杏 18粒
  • 粉絲 40克
  • 面筋 6个
  • 草菇 1罐
  • 调味料:
  • 南乳 50克
  • 素蚝油 2大匙
  • 糖 1/2小匙
  • 盐 1/2小匙
  • 冬菇精粉 1小匙
  • 麻油 2小匙
  • 水 适量

做法

  1. 雪耳和云耳浸泡后,去掉硬的部份,掰成大小适中;浸泡好的冬菇(水份留着),切半;将罐头草菇打开,水倒掉,切半;加入少許食油压碎南乳,备用。
  2. 在内锅加入1大匙食油,选择“Steam”功能,利用设定时间20分钟,油热,爆炒蜜糖豆和紅萝卜,当豆变翠綠色后,取出备用。
  3. 加入冬菇,南乳爆香;再放入银杏,紅棗,小玉米,面筋,云耳,雪耳,大白菜,炒匀。加盐、糖、浸冬菇的水与适量水,浸蓋一半食材,蓋上锅盖;煮十分钟,中途檢查水份,以防水份煮干。
  4. 15分钟后,放入粉絲,紅萝卜,兜勻,粉絲会收干水份。加素蚝油調味,拌勻蓋锅盖,煮五分鐘;加入蜜糖豆与麻油,试试味道,即完成。