Pro Chef Plus

叁巴臭豆

Basque Cheesecake Recipe | Buffalo Cookware Malaysia

(A)

  • 虾米2大匙(利用 ½ 杯水浸泡)
  • 小葱头10颗
  • 干辣椒5根(用温水浸泡)
  • 新鲜红辣椒10根(去掉种子)

(B)

  • 食油2大匙
  • 马来盏25克
  • 糖1小匙

(C)

  • 小鱼干1碗(去头与粪便)
  • 紫洋葱1个(切丝)
  • 臭豆150克(切半,用水浸泡)
  • 食油1大匙
  • 清水1大匙

叁巴做法

  1. 将已浸泡的虾米及水、其他的材料(A)一起放入Blender搅碎。
  2. 将切碎的马来盏放入干锅,小火炒香,备用。
  3. 将2大匙油加入炒菜锅,油热,把已搅碎的虾米辣椒倒入,炒至嗅到香味。
  4. 将炒香的马来盏加入,继续把锅内的辣椒炒至干身。

叁巴臭豆做法

  1. 这个时候将1大匙油加入Pro Chef内锅,洗净的小鱼干,选择“Fry”功能,把锅子倾斜右边,将小鱼干炸至酥脆即可起锅,备用。
  2. 把洋葱丝放入,选择“Fry”功能,按开始,把锅子倾斜右边,炒至洋葱丝变软。
  3. 接着将锅子转回正面,打开锅盖,倒入臭豆及虾米辣椒,盖锅盖,将Pro Chef倾斜,把锅内材料炒均匀,数分钟后加入1大匙水,在炒约3分钟,最后把小鱼干倒入,拌匀即可。