Multifunction Enco Rice Cooker

古早味咸蛋糕

Bak Kut Teh Recipes | Buffalo Cookware Malaysiaa
  • 植物油 75克
  • 低筋面粉 90克
  • 鲜奶 60毫升
  • 蛋黃 6个
  • 蛋白 6个
  • 砂糖 70克
  • 盐 1克
  • 适量 肉丝
  • 适量 青葱粒
  • 适量 美奶滋

做法

  1. 植物油用低温稍微煮1分钟,再混合植物油和面粉至无顆粒状,加入牛奶及蛋黃搅拌至順滑。
  2. 2. 蛋白加入盐,打至起大泡沫后,慢慢加入第一次砂糖打至泡沫开始变细,再陆续加入第2和第3次,打发蛋白至湿性发泡,即可。
  3. 3.将1/3的(B)材料加入进(A)材料搅拌均勻, 最后小心拌入所有(A)、(B)。
  4. 4.将一半面糊倒入锅内,把肉丝、青葱粒铺在面糊,再把另外一半的面糊倒入,盖上锅盖,选择“Cake”功能,时间调至45分钟烹煮。
  5. 5.烹煮时间一完毕,即将蛋糕从内锅倒出,搁置一旁,待凉,将肉丝、青葱粒铺上,挤上适量的美奶滋,即完成。