下一个食譜 Multifunction Enco Rice Cooker古早味猪脚醋 材料材料猪手 1个(约2公斤)老姜 600克(去皮,拍扁)黑豆 100克(干锅炒香)蒜头 1个甜醋 1瓶黑醋 ½ 瓶熟鸡蛋 5个(去壳)椰糖 80克麻油 4大匙盐 1小匙清水 900毫升提早处理姜醋做法:老姜放入干锅内,免油炒片刻;加入麻油,将姜、蒜头炒香,转至一个汤锅内。加入水,大火煮滚后转小火煮2小时;再加入甜醋、黑醋、椰糖、黑豆小火再煮2小时。熄火后,加入熟鸡蛋,搁置1-2天。隔天做法 :准备一锅冷水,放入猪手,冷水煮开汆烫约10分钟,在将猪手冲洗干净,备用。锅里加入之前准备好的姜醋,选择 “Steam”功能,把时间调至1小时,让温度上升煮滚;之后再倒入猪手拌匀,盖上锅盖,利用剩余时间继续烹煮。烹煮时间完毕,试味上桌,即可。 分享至 Twitter Facebook Google+ Pinterest