做法
- 薑去皮後切片;蔥切段。
- 準備一个容器,加入清鸡湯、特濃咖啡、砂糖及胡椒粉,备用。
- 排骨加入 酱油、盐、玉米粉、胡椒粉拌匀,盖上保鲜纸,放入冰箱约一小时。
- 将锅盖打开,把两大匙油倒入IH智能内锅,锅盖保持开着,将开盖旋钮的位置转至“关“,再选择“烤肉“功能,将温度自行调整至160度,按“开始“先热油。
- 待油烧热,炒香薑片及蔥段,加入排骨,炒至四面金黃色,灒入紹兴酒。
- 加入剛才混合的雞湯煮滾, 直至排骨軟腍及醬汁濃稠,即完成。
温馨提示 :这道食谱在烹煮时,全程锅盖都是处于开着的状态中进行。
温馨提示 :这道食谱在烹煮时,全程锅盖都是处于开着的状态中进行。