上一个食譜 IH Smart Cooker咸鱼鸡粒茄子煲 材料腌肉调味料调味料材料茄子400克食油200毫升咸鱼30克食油2大匙鸡腿肉1只嫩姜5片蒜头2瓣(剁碎)青葱1棵(切碎)腌肉调味料米酒1大匙玉米粉1大匙酱油2小匙调味料酱油2大匙白糖 ½ 小匙鸡精1/8小匙清鸡汤3大匙玉米粉 ½ 小匙清水1大匙做法将茄子去蒂,洗净,切成三段,每段再切成八瓣,用盐水浸泡,避免氧化。咸鱼洗净,切成小粒;鸡腿肉切成小丁,用腌肉调味料拌匀。内锅放入200毫升食油,选择“Steam”功能,启动开始,热油至六成,下茄子,炸2-3分钟,至茄肉呈浅黄色,捞出,沥干油,备用。留2大匙菜油在锅内,下姜,蒜,葱,炒30秒;加鸡丁,炒3分钟;加咸鱼丁,合炒2分钟后加入茄子,再加酱油、白糖、鸡精粉、清鸡汤混匀,盖上锅,焖5分钟,让各种味道交融;最后下玉米水勾芡,即可。 分享至 Twitter Facebook Google+ Pinterest