Pro Chef Plus

干炒牛河

Cripsy Oven Fried Tempura Shrimp Recipe | Buffalo Cookware Malaysia

材料

  • 牛柳250克（切片）
  • 中型黄皮洋蔥1/4個（去皮切絲）
  • 青蔥2枝（去白切段）
  • 芽菜50克
  • 新鮮粗河粉450克

酱汁

  • 黑酱抽2大匙
  • 酱油2小匙
  • 糖1小匙
  • 鸡精粉1小匙

腌牛肉酱料

  • 糖 ½ 小匙
  • 酱油 ½ 大匙
  • 玉米粉 1小匙
  • 水 ½ 大匙
  • 油 ½ 大匙

做法

  1. 将牛柳逆纹切片，再加入腌牛肉酱料腌制；河粉每条撕开，备用。
  2. 将1大匙油及牛肉加入Pro Chef锅内，选择“Stir Fry”功能，烹煮时间调至20分钟，盖锅盖按开始，把锅子倾斜至左边，烹煮6-8分钟。
  3. 6-8分钟后，将牛肉取出；从新加1大匙油及河粉，盖锅盖按开始，把锅子倾斜至左边，烹煮3分钟。
  4. 将洋葱丝、牛肉加入，倾斜锅子再炒5分钟，锅子转正面，开盖，倒入酱汁、青葱段、芽菜，再炒2分钟，即可