做法
- 先把鸡洗净,抹干,备用。
- 將腌鸡料调拌均匀,涂抹于鸡身内外,放置冰箱冷藏一夜。
- 小葱头,姜去皮洗净切片。
- 將适量的食油加入炒菜锅,烧热油,再將整只鸡拉油,备用。
- 將IH锅盖打开,开盖扭转至“关”,將1大匙油放入内锅,选用“油炸”功能热锅,爆香姜片,小葱头及葱段后,加入调味料,八角以及清水煮热。
- 按“取消”键,將鸡放入锅内,盖好锅盖,將开盖旋钮转至“关”,选择“蒸煮”功能,將时间调至8分钟烹煮。
- 待锅泄完压,打开锅盖,把鸡翻一翻身,再盖上锅盖,浸泡5分钟,即可取出。稍冷后剁块摆盘,淋上卤汁即可。