Toros Electric Pressure Cooker

柠檬蒜香烤鸡腿

  • 全鸡腿2只
  • 蒜头1个(
  • 洋葱1个
  • 柠檬1个
  • 小番茄150克
  • 罗勒Sweet Basil 适量
  • 橄榄油适量
  • 泰国辣椒粉适量
  • 胡椒盐3克

做法

  1. 将鸡腿洗净擦干水份,在鸡腿骨两侧用小刀划开,比较容易熟;肉厚的地方,也画上几刀。
  2. 将鸡腿放在盘内,把调味料撒在鸡腿,稍微的按摩一下入味,划开的地方也要搓揉进去;放入冰箱静至2小时。(盖上保鲜膜防止干燥)
  3. 将洋葱去皮切丝,柠檬 ½ 个挤汁,1/2 切片,小番茄划一刀,让汁容易渗透出去;罗勒摘取叶子部份即可。
  4. 静止过后的鸡腿,底部会有血水渗出,要擦拭掉。
  5. 把鸡腿置放锅内,放入洋葱丝、罗勒叶、柠檬汁、橄榄油,再用手将所有的材料混合均匀,蔬菜转放铺在锅底。
  6. 蒜头拨开,切掉蒂头,剥皮后,连同小番茄及柠檬片加入,盖上烤帽,选择160度烤30分钟,再提高温度200度,烤20分钟上色,即可。