Multifunction Enco Rice Cooker

栗子野菇鸡肉炊饭

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia
  • 白米 2量杯
  • 去骨鸡腿 2只
  • 栗子 10颗 (可以选用市售零食类)
  • 木耳 1朵(浸泡)
  • 鸿喜菇 1包
  • 青葱 1棵
  • 食油 2大匙
  • 昆布 1片
  • 中魚干(去头及內臟) 6条
  • 清水 500毫升
  • 清酒 1小匙
  • 酱油 1小匙
  • 酱油 2大匙
  • 清酒 2大匙
  • 味霖 2大匙
  • 盐 ½ 小匙
  • 麻油 1大匙

做法

  1. 将白米洗净,沥干水份;将昆布、中鱼干加入清水煮10分钟,沥出水份,备用。
  2. 鸡腿洗净,抹干水份,切小块加入1小匙清酒、1小匙酱油腌制10分钟;鸿喜菇切去尾端,拨散,木耳切丝,青葱切碎,备用。
  3. 栗子剥掉壳后,丢入刚刚煮沸的水中10秒,捞起趁热把皮剥掉。
  4. 将2大匙食油倒入内锅,选择“Firewood Rice”功能,油热后放入鸡肉,皮朝下煎至两面金黄色;将白米、鸿喜菇、木耳、栗子倒入,最后加入调味料,麻油除外。
  5. 把2量杯的昆布鱼干高汤加入,盖上锅盖,煮至时间完毕,再焖10分钟,打开锅盖,把青葱碎、麻油加入搅拌,即可享用