Multifunction Enco Rice Cooker

海鮮粥

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia

材料

  • 白米1量米杯
  • 螃蟹1只
  • 中鮮虾8只
  • 蛤蜊10个
  • 干贝4颗
  • 姜片6片
  • 姜丝1大匙
  • 冬菜适量
  • 芫荽适量
  • 青葱碎适量
  • 清水1500毫升

腌海鲜料

  • 蒸鱼酱油1大匙
  • 米酒1大匙

腌白米料

  • 盐 ½ 小匙
  • 油1小匙

调味料

  • 鱼露适量
  • 白胡椒粉适量

做法

  1. 将白米洗净，沥干水份，加入盐、油腌制，備用。
  2. 2．將螃蟹洗淨剁塊；蛤蜊浸泡盐水吐沙，鲜虾洗净，剪掉虾脚后，从虾尾开始将虾切开至头部，顺道剔除虾线。
  3. 3．将所有的海鲜与姜片排放好在多功能安康锅的蒸架，均匀的把酱油、米酒撒入腌制片刻。（将蒸架放在一个盘上）
  4. 4．将腌制好的白米与水倒入内锅，盖好锅盖，选择 “Porridge/Soup” 功能。
  5. 5．最后10分钟之前，将蒸架放入锅内，让海鲜蒸至烹煮时间完毕，拿出海鲜再倒粥内，加入适量鱼露、胡椒粉調味，即成。