IH Smart Eco Cooker

火腿葱油卷

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia
  • 干酵母   ………. 5克
  • 砂糖   ………. 1大匙
  • 牛油   ………. 30克
  • 温水(约50度) .. 150毫升
  • 融化牛油   … 1大匙
  • 火腿   ………. 160克(切粒)
  • 胡椒粉   ………. 适量
  • 葱花   ………. 100克
  • 盐   …………. 1/4小匙
  • 高筋面粉   …… 300克

做法

  1. 先把牛油融化,连同温水,干酵母及糖混合均匀,放置20分钟让酵母活跃起来。
  2. 把面粉撒在干净的厨房工作台上,在面粉中间挖个洞。
  3. 把已准备好的酵母菌慢慢倒入面粉里,用手混擀面粉至面团柔软。取一个较大容器,倒入点橄榄油,再将面团放入。盖上湿布,放置约1小时至面团膨胀一倍。
  4. 把已融化的牛油,混合火腿,葱,胡椒粉,盐,备用。
  5. 取出面团前,先在手上和面团上撒一点面粉。将面团擀成厚度约0.3公分的长方形。
  6. 在面团上均匀铺上火腿及葱内陷,从较长一端卷成圆柱状。切成大约5公分段状,剖面向上,放进已涂抹牛油的IH内锅。(在每一段之间稍留点空隙)
  7. 盖上锅盖,发酵40分钟。(面团将膨胀至原体积的2倍即发酵完毕。
  8. 将开盖旋钮转至“关”,选择“蛋糕”功能烘烤。待气压自然排泄完毕,打开锅盖,火腿葱油卷即完成。