下一个食譜 IH Smart Cooker红烧啤酒五花肉 材料汆烫材料调味料材料五花肉800克(带皮)啤酒500毫升 (大支装)干辣椒4根八角2颗香叶2片花椒粒1大匙桂皮1支油1大匙汆烫材料老姜10片大青葱1根(大蒜)绍兴酒2大匙清水适量调味料酱油2大匙黑酱油1大匙蚝油1 大匙盐1小匙冰糖30克做法将一大块的五花肉,切2寸宽的长条,再改刀切1 ½ 寸的方块,但是别切断皮的部份;大青葱切斜片。准备一锅冷水,将处理过的五花肉、5片姜、数片大葱白放入,开始烧热水,汆烫约5分钟;洗净,沥干水份备用。在炒菜锅内加入适量油,热油,把汆烫好的五花肉放入煎至表面金黄色,备用。将1大匙油加入内锅,选择“Claypot”功能烹煮。油热后将大青葱片、老姜片、干辣椒、八角、花椒粒、桂皮爆香,随即加入所有的调味料兜匀,倒入啤酒及五花肉,盖锅盖,烹煮至时间完毕;烹煮期间,不时开盖检查水份。 分享至 Twitter Facebook Google+ Pinterest