IH Smart Eco Cooker

红酒焖牛腩

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia
  • 牛腩   ………. 500克
  • 红番茄   ………. 2个
  • 马铃薯   ………. 2个
  • 洋葱   ………. 1个
  • 红萝卜   ………. 1根
  • 青豌豆   ………. 100克
  • 姜片   ………. 15克
  • 罐装番茄酱 ….. 150克
  • 清鸡汤   ………. 200毫升
  • 红酒   ………. 100毫升
  • 橄榄油   ………. 1大匙
  • 黑胡椒粉   …… 5克
  • 砂糖   ………. 20克
  • 迷迭香   ………. 5克
  • 盐          ……….. 适量

做法

  1. 將番茄,洋葱,马铃薯,红萝卜洗净,切成块备用。
  2. 將新鲜牛腩洗净后切块,加盐,黑胡椒粉混匀。
  3. 在IH内锅加入橄榄油,将开盖旋钮转至“关”,用“油炸”功能热锅。
  4. 油热后,放入牛腩煎至表面微焦,再加入姜片煎香,陆续加入洋葱,番茄,红萝卜。之后加入红酒,清鸡汤,番茄酱,黑胡椒粉,糖搅拌均匀。
  5. 取消“油炸”功能,开盖旋钮转至“开。盖上锅盖,将开盖旋钮转至”关“,选择”肉类“功能烹煮。
  6. 待气压泄完,打开锅盖,加入青豆。再盖上锅盖焖煮2分钟,撒上迷迭香,即完成。