IH Smart Eco Cooker

红酒焖牛腩

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia

材料

  • 牛腩   ………. 500克
  • 红番茄   ………. 2个
  • 马铃薯   ………. 2个
  • 洋葱   ………. 1个
  • 红萝卜   ………. 1根
  • 青豌豆   ………. 100克
  • 姜片   ………. 15克
  • 罐装番茄酱 ….. 150克
  • 清鸡汤   ………. 200毫升
  • 红酒   ………. 100毫升
  • 橄榄油   ………. 1大匙
  • 黑胡椒粉   …… 5克
  • 砂糖   ………. 20克
  • 迷迭香   ………. 5克
  • 盐          ……….. 适量

做法

  1. 將番茄，洋葱，马铃薯，红萝卜洗净，切成块备用。
  2. 將新鲜牛腩洗净后切块，加盐，黑胡椒粉混匀。
  3. 在IH内锅加入橄榄油，将开盖旋钮转至“关”，用“油炸”功能热锅。
  4. 油热后，放入牛腩煎至表面微焦，再加入姜片煎香，陆续加入洋葱，番茄，红萝卜。之后加入红酒，清鸡汤，番茄酱，黑胡椒粉，糖搅拌均匀。
  5. 取消“油炸”功能，开盖旋钮转至“开。盖上锅盖，将开盖旋钮转至”关“，选择”肉类“功能烹煮。
  6. 待气压泄完，打开锅盖，加入青豆。再盖上锅盖焖煮2分钟，撒上迷迭香，即完成。