IH Smart Eco Cooker

美味手撕鸡

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia
  • 嫩鸡   ………. 1只(约1.2公斤)
  • 老抽   ………. 1大匙
  • 料酒   ………. 1大匙
  • 姜片   ………. 10片
  • 青葱   ………. 3棵
  • 食油   ………. 2大匙
  • 生抽   ………. 1大匙
  • 糖       ………. 1大匙
  • 盐      ………. 适量

做法

  1. 嫩鸡去头去脚,洗净备用。
  2. 在鸡上抹上薄薄一层盐,鸡肚子塞进2片姜,静置5分钟。
  3. 准备一个容器,放入老抽,生抽,盐,糖,料酒,拌匀备用。
  4. 把拌匀调味料抹到鸡肚与鸡身上,腌制3至4小时。(腌制时间更长会更入味)
  5. 油倒入IH内锅,把葱和姜片平铺锅底。
  6. 把腌制好的鸡放入锅内,同时把腌制的调味料也一起倒进去,在鸡上淋一层色拉油。
  7. 盖上锅盖,把开盖旋钮转至“关”,选择“无水焗”功能烹煮。
  8. 自然泄气后即烹煮完毕。开盖取出鸡,待凉后即可撕下鸡肉,摆盘上桌。

小贴士:手撕鸡蘸料: 用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点糖,麻油,拌在一起淋在鸡上,更添美味。