IH Smart Cooker

花雕鸡煲

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia

材料

  • 鸡腿3只
  • 干冬菇 6朵 （浸泡）
  • 杏鲍菇 1支
  • 红辣椒1根
  • 芹菜 1棵
  • 青葱 1棵
  • 蒜头 4瓣
  • 嫩姜4片

调味料

  • 花雕酒 3大匙
  • 黑麻油 1大匙
  • 酱油 2大匙
  • 蚝油 1大匙
  • 冰糖 1大匙
  • 清水50毫升

腌鸡料

  • 花雕酒2大匙
  • 酱油1大匙
  • 黑酱油1大匙
  • 鸡精粉1小匙
  • 砂糖 1小匙

做法

  1. 將冬菇、杏菇及紅尖椒切片；蒜头拍扁；青葱及芹菜切段，备用。
  2. 將鸡腿切件，用腌鸡料，醃制30分钟。
  3. 加少许麻油入内锅，选择“Steam”功能，使用设定时间烹煮，启动开始烧热麻油。
  4. 加入姜片及蒜头炒香，接着鸡腿、杏鲍菇、冬菇及调味料全下炒勻，蓋上锅蓋。
  5. 烹煮时间完毕，打开锅蓋，加入紅辣椒、芹菜及葱段炒勻，即成。