Multifunction Enco Rice Cooker

虾酱肉片煲仔饭

Claypot Pork Rice with Shrimp Paste Recipe | Buffalo Cookware Malaysia
  • 五花肉200 克(7瘦3肥)
  • 姜蓉1茶匙
  • 白米3量杯
  • 水3量杯
  • 芫茜蔥适量
  • 虾酱1 湯匙
  • 糖 ½  茶匙
  • 蛋白 1 湯匙
  • 水2湯匙
  • 油1 湯匙
  • 黑酱油1 湯匙
  • 酱油3 湯匙
  • 清鸡汤1 湯匙
  • 糖 ½  茶匙
  • 麻油 ½ 茶匙
  • (把所有材料混合煮沸即成)

做法:

  1. 五花肉整条洗淨后,抹干,放入冰箱冰1个小时,比较容易切片。
  2. 把豬肉片、姜蓉和调味料拌勻,最后才加入油再次搅拌,放在圆盘上,备用。
  3. 白米洗淨,放入内锅,加入清水,盖上锅盖,选择“Firewood Rice”烹煮,煲至收水,大概10分钟后,把虾酱肉片慢慢滑放在飯面,蓋回锅盖,煮至时间完毕。
  4. 饭煮好先别急着搅拌,需要焖5分钟,5分钟后,搅拌虾酱肉片饭,将芫茜蔥加入,吃的时候加上适量的煲仔饭酱油,即可。