Multifunction Enco Rice Cooker

酸菜猪肚鸡汤

Chestnut Mix Mushroom Chicken Fried Rice Recipes | Buffalo Cookware Malaysia
  • 菜园鸡 ½ 只
  • 猪肚 1个
  • 酸菜心 1个(泰国酸菜心)
  • 姜片 30克
  • 青葱 2棵
  • 姜片 50克
  • 八角 2粒
  • 清水 1500毫升
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量

做法

  1. 菜园鸡处理干净无需剁,汆汤去血水;酸菜心无需冲洗,切成大小适中,备用。
  2. 猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(或更多)搓洗后水冲洗干净,再加2大匙白醋(或更多)搓洗后冲水洗净。
  3. 煮滚一锅水,加入清葱2棵、姜片50克、八角2粒和猪肚,用小火煮半个小时捞出。
  4. 将鸡、酸菜、猪肚、姜片(30克)、清水放入锅中,择“Porridge/Soup”功能,把时间调至2小时烹煮。
  5. 烹煮完毕,取出猪肚待凉,切适当大小,再放回锅内,加盐和胡椒粉调味,即可。