Multifunction Enco Rice Cooker

金瓜椰丝蛋糕

Recipes | Buffalo Cookware Malaysia
  • 金瓜 80克(刨细丝)
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 120克
  • 白砂糖 100克
  • 盐 2克
  • 泡打粉 1小匙
  • 牛奶 50毫升
  • 橄榄油 50克
  • 鲜奶油 100毫升
  • 新鲜椰丝 100克
  • 盐 ¼小匙

做法

  1. 将金瓜去皮,刨成超细丝;面粉、泡打粉和盐混合在一起,过筛,备用。
  2. 将鸡蛋和砂糖用Mix Master 8度一起打發10分鐘至淡黃色,大概接近8分钟时,加入油与牛奶,混合均匀。(油及牛奶分别分两次下)
  3. 然後將面粉混合物加入到打發好的鸡蛋液中,翻拌均勻;將翻拌好的面糊倒入已经涂了一层牛油的内锅中;
  4. 将金瓜丝均匀撒在面糊上,选择“Cake”功能,时间调至45分鐘;时间已完毕,将蛋糕取出,置放在架子上,待冷。
  5. 准备裝飾的椰丝加入盐搅拌均匀,鲜奶油打發至浓稠到无法流动。
  6. 將以打发的鲜奶油均匀涂抹在蛋糕表面,接着将椰丝铺在鲜奶油上。